Heart Eyes - Appuntamento con la morte, il film diretto da Josh Ruben, è ambientato durante la notte di San Valentino, in un contesto in cui amore e terrore si mescolano in modo disturbante.
Da anni, un misterioso serial killer conosciuto come Heart Eyes, semina il panico in varie città americane, uccidendo coppie nel giorno della festa degli innamorati. Il modus operandi è sempre lo stesso: effrazione silenziosa, omicidi rituali e un dettaglio lasciato sulla scena come firma. Quest'anno, tocca a Seattle fare i conti con il suo sadico rituale. Due coppie vengono brutalmente assassinate, una in una spa e l'altra in un'azienda vinicola. Sulla scena del crimine, un dettaglio inquietante: una fede nuziale incisa con le iniziali "J.S.", apparentemente senza connessioni evidenti tra le vittime.
Nel frattempo, Ally McCabe (Olivia Holt), creativa in un'agenzia pubblicitaria, è alle prese con una campagna andata male e una recente rottura con il suo ex, Collin (Ben Black). Dopo essere stata umiliata per aver scritto uno spot considerato fuori luogo, proprio alla luce degli omicidi in corso, viene costretta dal suo capo, Crystal (Michaela Watkins), a collaborare con Jay Simmons (Mason Gooding), un consulente pubblicitario conosciuto per caso qualche sera prima, durante un evento aziendale.
I due si ritrovano a cena proprio la sera di San Valentino. Il loro scontro verbale finisce in un bacio, mentre Heart Eyes li osserva da lontano, pronto ad agire. Quella che doveva essere una semplice serata di lavoro si trasforma in un incubo, tra fughe, messaggi criptici e una scia di sangue sempre più vicina.